برای قرن‌های متمادی، ایرانیان به غذا از سه دیدگاه متفاوت نگاه کرده‌اند: دارویی، فلسفی و فرهنگی. این مجموعه علاوه بر پوشش 200 دستور غذای ایرانی کلاسیک مجلل، بخش‌های ویژه‌ای در مورد «تاریخ آشپزی ایرانی»، «غذا و سرگرمی در خانه ایرانی» و «مبانی آشپزی کلاسیک ایرانی» دارد. دستور العمل های مغذی و آسان شامل غذاهای سنتی ایرانی مانند آبگوشت آداس (سوپ عدس)، مسمه خورشه (خورش بادمجان)، کباب بره، بورانی خیار (سالاد مخصوص خیار)، حلوای شکری و گل مورابا (انواع گل) است. از ایجاد یک منوی تعطیلات گرفته تا تعیین ظروف مورد استفاده، هنر آشپزی ایرانی طیف گسترده ای از اطلاعات کاربردی را پوشش می دهد تا حتی به سرآشپز تازه کار نیز در تهیه غذاهای ایرانی مفصل کمک کند. غذاهای عجیب و غریب با توصیف های غنی از تاریخ فرهنگی و آشپزی غذاهای ایرانی که بدون آن نمی توان به طور کامل قدردانی کرد، بیشتر می شود.
دیدگاه خود را بنویسید